时候：2022-11-19 09:18:19
序论：速颁发网连系其深挚的文秘履历，出格为您遴选了11篇绿芽菜的养分代价范文。若是您须要更多首创材料，接待随时与咱们的客服教员接洽，但愿您能从中罗致灵感和常识！
（一） 第一天
礼拜天，我见下战书的太阳猛，心想：这恰是种芽菜的好机遇啊！是以，我拿出绿芽菜的种子，便中了其来“拿来一张纸巾撕掉一些放在瓶子里，再往瓶子里三粒芽菜的种子，个个胖胖绿绿的种子就躺在在纸巾上了，再用一张纸巾同时也撕掉一些盖上去，而后，把必然量的收倒上去，但是，我一不谨慎把水倒太多了，没干系，有方式，我就用手暗暗地用手把水挤了一些进来，让种子尽能够坚持潮湿，再把种子端到了阳台上，时候一分一秒的曩昔了，约莫过了六个小时摆布，我有迫不迭待地跑到阳台上看看绿豆种子抽芽了没，但是我内心却想着：这类子我看是还没长出来，仍是跟本来一样胖！但是当我离开阳台上，用手暗暗地扒开纸巾一看出乎料想的事发生了：绿豆种子居然被水泡肿了！细心一看，还能发明绿豆种子仿佛破皮了！我欣喜若狂，端着瓶子看了又看。
(二)第二天
（1） 第二天,我早早的起了床,目标便是来看我的绿豆种子,先是我咪着眼睛离开乱摸乱摸地离开阳台上，俄然，我展开了眼睛，只看一跟藐小的茎钻出了第一层纸巾，我一看，乐了，拿起瓶子用手暗暗的摸着绿豆种子，就像是一个宝一样，非分出格保护，一想仿佛健忘了给绿豆种子浇水，我赶快跑到房间中间的卫生间里，倒了一大杯水筹算要好好种绿豆种子，天天下学返来后给它浇水，早上起来后也给它浇水，如许，它就会长得很好啦！不关这么多了，我赶快倒了一些水出来，“抚摩”着绿豆种子的“头”，仿佛在说：“小宝宝，你要快快发展，长得结健壮实的！”我站着看了一下子点颔首笑了。看着还未“成熟”的绿豆种子，内心也别有一番“情味”。感受这些绿芽菜很心爱，很顽强，能钻过纸巾长出来，其余的便说不出来了。（2）下战书，我一回到家，第一个想的到的便是绿豆中种子了，不出我所料，公然，绿豆种子“长高”了良多，并且并步是弯着长的，而是直着长的，茎看曩昔是由淡绿到浓绿，我空想着：绿豆种子长大后茎便是由淡绿到浓绿而后另有几片绿色大的小叶子！
（三）第三天
（1） 说过天天早上要去看绿豆种子和去帮绿豆种子浇水，可要心爱的绿豆种子遵照信誉啊！是以我拿明天倒起来的一杯水，给绿豆种子倒了一些，实在除给绿豆种子浇水外，还要察看察看绿豆种子的呢，明天的绿豆种子较着长高了良多茎的色彩也弄了良多，我长长的叹了一口吻,但不知怎样的也很欣喜，最少绿豆种子也长高了也不少，再说了也不能委曲它们发展！我跳着蹦着离开了妈妈的房间。（2）我像明天一样下学后离开了阳台上，绿芽菜的种子仿佛看出我早上那愁闷的心情，很较着长高了一大截！这时候候的我很是欢快，究竟成果我才种了绿豆种子几天，它们竟能像咱们人类一样说有长大就感受真的有长大，但是若是说她没长大，细心看或想仿佛确切没长大！明天我仿佛瞥见了绿芽菜种子的别的一面，一种没法描述的别的一面！
（四）第四天
(1)早上天刚蒙蒙亮，我就早早的起了床，跑去书房里找书刊看，但是找来找去都不甚么都雅的书，我就到书包里拿出看过几遍的《欢愉日志》，看了起来，不知看了多就，爸爸起来了，叫我赶快去刷牙，我放下书，渐渐地走向妈妈的房间，俄然，我面前一亮，嘿嘿我的绿芽菜！我赶快跑到阳台上，瞥见绿芽菜的茎上仿佛显露了小芽！并且茎的最下端有个想小刺猬背上的小刺一样摸曩昔刺刺的，莫非要长出根儿来了？我这么想着。（2）下战书，我带着早上的疑难离开了阳台上，一看公然，小刺变长了！我赶快去问老妈，不问生怕不晓得，一问啊，下一跳，真的是小根儿呢！看来我养绿豆种子要养到老了，把绿豆种子养成“彼苍大树”了！如许我会日日空想，月月空想，更别说年年空想了，最初……就会如愿以偿了！我真欢快啊！
（五）第五、六、七天
（一）第一天
礼拜天，我见下战书的太阳猛，心想：这恰是种芽菜的好机遇啊！是以，我拿出绿芽菜的种子，便中了其来“拿来一张纸巾撕掉一些放在瓶子里，再往瓶子里三粒芽菜的种子，个个胖胖绿绿的种子就躺在在纸巾上了，再用一张纸巾同时也撕掉一些盖上去，而后，把必然量的收倒上去，但是，我一不谨慎把水倒太多了，没干系，有方式，我就用手暗暗地用手把水挤了一些进来，让种子尽能够坚持潮湿，再把种子端到了阳台上，时候一分一秒的曩昔了，约莫过了六个小时摆布，我有迫不迭待地跑到阳台上看看绿豆种子抽芽了没，但是我内心却想着：这类子我看是还没长出来，仍是跟本来一样胖！但是当我离开阳台上，用手暗暗地扒开纸巾一看出乎料想的事发生了：绿豆种子居然被水泡肿了！细心一看，还能发明绿豆种子仿佛破皮了！我欣喜若狂，端着瓶子看了又看。
(二)第二天
（1） 第二天,我早早的起了床,目标便是来看我的绿豆种子,先是我咪着眼睛离开乱摸乱摸地离开阳台上，俄然，我展开了眼睛，只看一跟藐小的茎钻出了第一层纸巾，我一看，乐了，拿起瓶子用手暗暗的摸着绿豆种子，就像是一个宝一样，非分出格保护，一想仿佛健忘了给绿豆种子浇水，我赶快跑到房间中间的卫生间里，倒了一大杯水筹算要好好种绿豆种子，天天下学返来后给它浇水，早上起来后也给它浇水，如许，它就会长得很好啦！不关这么多了，我赶快倒了一些水出来，“抚摩”着绿豆种子的“头”，仿佛在说：“小宝宝，你要快快发展，长得结健壮实的！”我站着看了一下子点颔首笑了。看着还未“成熟”的绿豆种子，内心也别有一番“情味”。感受这些绿芽菜很心爱，很顽强，能钻过纸巾长出来，其余的便说不出来了。（2）下战书，我一回到家，第一个想的到的便是绿豆中种子了，不出我所料，公然，绿豆种子“长高”了良多，并且并步是弯着长的，而是直着长的，茎看曩昔是由淡绿到浓绿，我空想着：绿豆种子长大后茎便是由淡绿到浓绿而后另有几片绿色大的小叶子！
（三）第三天
（1） 说过天天早上要去看绿豆种子和去帮绿豆种子浇水，可要心爱的绿豆种子遵照信誉啊！是以我拿明天倒起来的一杯水，给绿豆种子倒了一些，实在除给绿豆种子浇水外，还要察看察看绿豆种子的呢，明天的绿豆种子较着长高了良多茎的色彩也弄了良多，我长长的叹了一口吻,但不知怎样的也很欣喜，最少绿豆种子也长高了也不少，再说了也不能委曲它们发展！我跳着蹦着离开了妈妈的房间。（2）我像明天一样下学后离开了阳台上，绿芽菜的种子仿佛看出我早上那愁闷的心情，很较着长高了一大截！这时候候的我很是欢快，究竟成果我才种了绿豆种子几天，它们竟能像咱们人类一样说有长大就感受真的有长大，但是若是说她没长大，细心看或想仿佛确切没长大！明天我仿佛瞥见了绿芽菜种子的别的一面，一种没法描述的别的一面！
（四）第四天
(1)早上天刚蒙蒙亮，我就早早的起了床，跑去书房里找书刊看，但是找来找去都不甚么都雅的书，我就到书包里拿出看过几遍的《欢愉日志》，看了起来，不知看了多就，爸爸起来了，叫我赶快去刷牙，我放下书，渐渐地走向妈妈的房间，俄然，我面前一亮，嘿嘿我的绿芽菜！我赶快跑到阳台上，瞥见绿芽菜的茎上仿佛显露了小芽！并且茎的最下端有个想小刺猬背上的小刺一样摸曩昔刺刺的，莫非要长出根儿来了？我这么想着。（2）下战书，我带着早上的疑难离开了阳台上，一看公然，小刺变长了！我赶快去问老妈，不问生怕不晓得，一问啊，下一跳，真的是小根儿呢！看来我养绿豆种子要养到老了，把绿豆种子养成“彼苍大树”了！如许我会日日空想，月月空想，更别说年年空想了，最初……就会如愿以偿了！我真欢快啊！
（五）第五、六、七天
1、绿芽菜洗濯清洁，沥干水份。
2、锅中放油，干辣椒爆锅炒香。
3、加猪肉丝翻炒。
4、放芽菜翻炒。
5、放少量白醋翻炒。
6、加蒜炒出蒜香，芽菜炒熟后加盐，鸡精调味便可出锅。
绿芽菜的养分代价：
1、芽菜中含有丰硕的维生素C，能够或许医治坏血病；
2、它另有断根血管壁中胆固醇和脂肪的聚积、避免血汗管病变的感化；
3、绿芽菜中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很合适食用；
穿心莲：可治芳华痘。这类有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季候吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，固然都有清火的功能，可它和药用穿心莲仍是差别的，药用穿心莲不能食用。
穿心莲的叶子和花捣烂能够或许用来医治芳华痘和压力致使的粉刺，对幼儿由于消化不良引发的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功能。别的，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成份，在春季食用，对流行性伤风、肺炎，爱爆发的咽喉炎、吵嘴炎、高血压、胆囊炎都有防备和医治感化。
蒲公英：治扁桃体炎有奇效。蒲公英在4月里紧随着荠菜就冒出来了，开着黄花，而后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。由于它有很好的清肝解毒功能，用它医治扁桃体炎和乳腺炎急性黄疸型肝炎。
我的一个伴侣，在药店里用几近说不出话的嗓子给我打来德律风，问买甚么消炎药。我告知他，不要受药店促销员的搅扰，尽管走到中药匣子前，花上1元2角钱，买2两蒲公英，回办公室煮水，一向喝，到早晨就能够或许闭会了。他半信半疑，说若是到了早晨还不见好，就找我算账。成果，我让他治嗓子只花了1元钱！
紫花地丁：解毒凉血消肿的妙手。紫花地丁，貌似崇高的鸢尾花的紫色小野花，在春季是到处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的妙手。焯了，凉拌吃，是甘旨。
春季，这些带着苦味的菜能够或许赞助咱们断根一冬季积累的内热、肠毒，对春季的生发和炎天的发展都很无好处。
春季吃新苗 养阳不抱病
在春季的餐桌上，门客瞥见这一盘盘钻出嫩黄色小芽芽，实在是欣喜！
黄芽菜：芽菜中养分代价最高。黄芽菜在一切芽菜中养分代价最高，卵白质操纵率比大豆卵白质操纵率进步不少，且豆子中不易消化的多糖物资，在抽芽进程中都暗暗地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆方才抽芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，轻易被接收操纵。若过了这一阶段，芽菜发得越长，养分越低。
绿芽菜：大夫眼中的良药。固然说绿芽菜养分代价不黄芽菜高，但在西医眼里，绿芽菜倒是一味良药。绿芽菜性凉味甘，不只能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利干冷。假如春季里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、夙起眼睛启蒙有眼屎，就要多吃绿芽菜解解毒了。
新芽：最有能量的甘旨。除绿芽菜，黑芽菜也常常能够或许在超市看到，别的另有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有养分，临时己在家用两张绵纸就能够或许生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。
春季是生发的季候，新芽，亦是最有能量的甘旨。南边人爱吃的春笋，能够或许帮咱们刮去冬季的肠油；那香馥馥的香椿芽能够或许为咱们补充助滋生的荷尔蒙；另有木兰芽也具备清火、去毒的能量。这些新苗，因是攒了一冬季的养分，以是养分代价是很高的。
春季祛火降压 首选三剑客
我家春季的餐桌，马兰头、荠菜芽、脑，轮流退场，我称为“消防三剑客”，由于它们都有祛火、降压的本事。
荠菜：春季最好吃。实在荠菜一年四时都有，只是春季的新苗最为好吃，养分也最丰硕。荠菜含丰硕的维生素C和胡萝卜素，有助于加强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的橙皮甙能够或许消炎抗菌，可加强体内维生素C的含量，还能抗病毒，是以多吃荠菜可防备春季流感；它里面含有丰硕的胡萝卜素为维生素A原，能够或许明目；它里面含有的乙酰胆碱，不只能够或许调理胆固醇和甘油三酯，另有降血压的感化。冬季吃肉吃多了，春季要多吃荠菜，由于荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的功能。
不只如斯，荠菜还能够或许做成降压茶。每一年春季收罗荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10～15克滚水冲泡，持久服用，能医治肝阳上亢型、有头晕眼花之病症的高血压病人。
荠菜虽好，但体质虚寒、便溏者和妊妇慎食。
马兰头：炎症降压它来帮。马兰头虽有一种出格的气息，但无毒，不像春季里有的野菜带点儿小毒。它性凉味辛、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功能。普通患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时便可请它来帮助。
芽苗菜指那些依托种子自身所具备的能量加上水份培养而成的菜芽菜苗，刚抽芽的幼芽双叶体积虽小，但具备很高的养分代价，比成熟的蔬菜富含更多的矿物资及维生素。在水份的滋润下，它们的发展力很是兴旺，让自家的厨房在微寒的秋冬之交也不贫乏最新颖的甘旨蔬菜。
芽苗菜的培养方式
光照培养――苗菜
1.培养苗菜的详细步骤：
1 筹办深度5CM摆布的平底容器（马克杯、炖锅都可），用纱布或棉布铺在容器底部。
2 灌水覆没过手指根部便可，水量过量会致使种子发臭。在纱布或棉布上麋集收成。种子的抽芽温度普通在20℃摆布，需安排在温度合适的地位。
3 将容器用穿过孔的铝箔纸挡住，坚持温润，每晚用喷壶喷洒1次。
4 约两天可抽芽。显现双叶后可移至阳光下，天天改换新水。一周到10天摆布便可收成。
2.比拟罕见的苗菜：
豆苗：豆苗是豌豆（或绿豆）的嫩茎和嫩叶，豆苗口感幽香脆爽，滋味鲜美。富含炊事纤维、矿物资、维生素、胡萝卜素等养分成份。
培养所需种子：豌豆（绿豆）
发展可达高度：16CM
保举菜品：清炒豆苗、豆苗鸡片、豆苗蘑菇汤
萝卜苗：是萝卜种子天生的嫩苗，含有比拟丰硕的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功能。可用拌、炒、爆、煮等方式制成菜肴，也能够或许间接蘸酱食用。
培养所需种子：萝卜种子
发展可达高度：13CM
保举菜品：凉拌萝卜苗、 萝卜苗笋片豆腐汤
芥菜苗：是芥菜种子抽芽生出的嫩苗，有辛辣味，富含B族维生素、铁。轻易抽芽，合适初学者莳植。
培养所需种子：芥菜种子
发展可达高度：7CM
保举菜品：上汤盐水芥菜苗、蒜蓉芥菜苗
西蓝花苗：比来研讨证实，西蓝花的新芽中含有的按捺癌症的胡萝卜硫素比成熟西蓝花多快要8倍，并富含维生素K。是一种安康又甘旨的苗菜。
培养所需种子：西蓝花种子
发展可达高度：7CM
保举菜品：高汤西蓝花苗、凉拌西蓝花苗
荞麦苗：富含抗氧化感化强的芦丁和可降落中性脂肪的胆碱，生吃对身材很是无益。
培养所需种子：荞麦种子
发展可达高度：18CM
保举菜品：清炒荞麦苗、荞麦苗清汤
避光培养――芽菜
1.培养芽菜的详细步骤：
1 在颠末煮沸消毒的罐子内放入种子，换水洗濯2～3次，将种子浸泡在水中一夜，充实吸水。
2 用活动水洗濯放在罐子内的种子，再用锡箔纸包裹住罐身，避免阳光照耀。
3 用纱布包住罐子口，并用橡皮筋扎住，颠倒，滤水。1天换2次水，延续换水1周。换水时不要拆下纱布。
4 1周或10天摆布发展终了，今后可拆下纱布和锡箔纸，接管阳光照耀，叶片显现出绿色时更具备养分代价，将种皮洗濯后便可食用。
2.比拟罕见的芽菜：
芽菜：黄芽菜与绿芽菜是罕见的两种芽菜。芽菜养分代价很高，富含丰硕的卵白质、维生素C、炊事纤维等。固然绿芽菜、黄芽菜均性寒味甘，但功能差别。绿芽菜能够或许利尿除湿、清热解毒，黄芽菜则具备降血压、美肌肤的感化。
培养所需种子：黄豆（绿豆）
发展可达高度：12CM
保举菜品：干煸黄芽菜、白菜炒芽菜、凉拌绿芽菜
紫花苜蓿芽：欧洲现代莳植牧草的种子的新芽。是富含卵白质、胡萝卜素、钙、维生素C、炊事纤维的综合养分食品。
培养所需种子：紫花苜蓿种子
发展可达高度：13CM
《本草大纲》中有“正月葱，仲春韭”，说的是夏历仲春后发展的韭菜，不只吃起来滋味最好，并且能够或许补肾养肝，加强食欲，出格合适在初春季节食用。春季草木生，肝属木，是以春季补肝为重要之事。西医所说的适应地利，便是说当季果蔬当季吃，对人体最无益。
韭菜别名壮阳草、千岁草。其根味辛，入肝经，温中，行气，散淤；叶味甘、辛咸，性温，入胃、肝、肾经，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。故韭菜有活血散淤、理气降逆、温肾壮阳等功能，韭汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌也有必然的按捺感化。
韭菜的养分代价很高，富含维生素A、纤维素等养分物资。其出格气息源自所含有的挥发性硫化丙烯，这类成份在大蒜中也有，可增进食欲，增进规复委靡的维生素A的代谢，对人体保健有良多好处。别的，正月里的大鱼大肉使咱们的肠胃频于敷衍，韭菜中所含的大批纤维素，可增进肠胃爬动，防备便秘。
巧食韭菜
仲春的韭菜柔滑辛香，不管是炒食仍是拌馅都鲜美很是，是人们爱好的甘旨好菜。在这里，养分专家王宜给大师提出了以下倡议：
1 由于韭菜不易消化，一次不应吃得太多。
2 有些人吃了韭菜轻易显现肠胃不适，倡议把韭菜切成韭菜末食用，并恰当削减韭菜的摄取量。
3 韭黄能够或许取代韭菜，其养分成份和功能与韭菜根基不异，只是叶绿素的含量不如韭菜高。
4 韭菜富含硝酸盐，是以煮熟的韭菜不能寄存太久。隔夜的韭菜不宜再吃。
5 西医觉得，阴虚生内热、虚火上炎、胃热喧华、消化不良者不宜多食韭菜。别的，由于韭菜含有大批粗纤维，出格是较老的韭菜含有纤维更多。以是，得了胃肠道疾病、消化功能较差，出格是得了胃或十二指肠溃疡的人，最好少吃或不吃韭菜。即便偶然品味，也应选新颖嫩韭为好。
遴选韭菜有诀窍
紫根韭菜为优选：初春的第一茬韭菜多为紫根，滋味最香，口感鲜嫩，不可不尝。今后的第二茬、第三茬韭菜就不会再长出紫根了。
光彩葱绿更鲜嫩：韭菜叶片的色彩越浅就越嫩，若是色彩暗沉，则韭菜的口感和香味城市大打扣头。
植株粗细平均：粗细平均的韭菜，发展时接收的养分比拟充沛，滋味天然不错。
芽菜比豆更养分
立春吃春芽，芽菜菜也是初春季节不可贫乏的一道食材。乍暖还寒之时，人体阳气回升，清热解毒、利湿消积的芽菜菜出格合适大师的初春保养。履历了一冬的美味膏补，体内已积储有内热，加上倒春寒的扰乱，很容罹患伤风、呼吸道疾病。而芽菜不只保留了绿豆、黄豆原本的养分，还增添了不少维生素C、氨基酸、叶绿素等养分成份，对春季加强免疫力无益。
食用芽菜有讲求
比拟豆子而言，芽菜的养分更轻易接收，食用后不会显现腹胀环境。为了更好地保留芽菜的养分成份，养分专家王宜给出了以下倡议：
1 洗濯芽菜时，要保留芽菜的豆，由于芽菜的大局部养分，如卵白质、维生素C等都还在原豆里。
2 芽菜的首要服法有凉拌和爆炒两种。炒菜时，要大火快炒，加热时候不宜太长，并用醋来调味。如许炒出来的芽菜，不只口感飒危嫩，还可诚少芽菜中维生素C的散失。
3 黄芽菜和绿芽菜各有利益。黄芽菜性平，所含的卵白质高于绿芽菜，出格合适胃寒的人食用。而绿芽菜性寒，清热解毒的结果优于黄芽菜，烹调时加些花椒、辣椒等香辛料，有助于降落绿芽菜的寒性。西医药典上早就有绿芽菜“通经络”、“调五脏”的记录，也便是说它有使人体温柔，避免臃滞、聚积的感化。绿芽菜与韭菜同炒，或单炒绿芽菜，都可防治老年及幼儿便秘。
4 芽菜的热量很低，并且富含纤维素，常常食用有助于去脂减肥。
遴选芽菜诀窍
不宜遴选太长的芽菜：绿芽菜在两厘米摆布，黄芽菜方才露芽时的养分代价最好，芽长得太长会丧失不少维生素和卵白质。
当土豆抽芽后，内含的茄碱会增添5～6倍之多，就算下锅用低温烹煮，也难以粉碎它的毒性。若是不谨慎吃到抽芽的土豆，严峻的还能够发生吐逆、腹泻等中毒病症。
以是，当咱们要烹煮土豆前，必然要细心看清晰表皮有不抽芽的迹象，有的话必然要丢掉，不能再吃。
在外用饭，若是吃到有点苦味或让舌头麻麻的土豆，也要当即遏制食用，由于这能够是土豆抽芽后发生茄碱的滋味。
甘薯甜度降纤维多
土豆抽芽后有毒，那末同为根茎类的甘薯是否是抽芽后也有毒呢？实在甘薯（地瓜）抽芽后是不毒的。但良多人轻易搞混，觉得甘薯抽芽后也不能吃。
甘薯抽芽后，局部养分素给了枝叶发展，使得甘薯淀粉与甜度降落，纤维构造也变多，固然不毒，但是口感和滋味没那末好了，以是倡议甘薯不要放太久。
黄豆天生更多养分素
喜好喝豆乳吗？豆乳便是由黄豆榨汁而成。咱们晓得，黄豆自身具备丰硕的卵白质，有“动物界的肉类”之称。不过黄豆抽芽后，成了黄芽菜，养分代价就会显现一些变更。
研讨指出，固然黄芽菜的卵白质含量不如黄豆，但抽芽时酵素发生变更，能让更多的钙、磷、铁、锌等矿物资开释出来；还会天生维生素A和维生素C，普林值也会降落到40～50毫克，对尿酸太高或是痛风病患来讲是比拟宁静的食品。
绿豆维生素C含量高
绿豆也是属于抽芽后更养分的动物，由于绿豆抽芽时会开释大批维生素与矿物资，出格是最广为人知的维生素C。从绿豆中查验不到维生素C，但每100公克的绿芽菜中就能够或许测到180毫克的维生素C，如许的份量相称于柠檬的5倍之多。别的，绿芽菜也含有更多的磷、锌等矿物资，比绿豆更有养分。
明天的家庭功课很接收人——种芽菜。我很好奇第一个“飞”出了校门，回到家筹办。我拿出了三颗绿豆，他们可真小，绿绿的。我把一个空油壶从底部高十厘米的处所减去，顿时一个小容器就显现了。我拿出一卷完全的卫生纸，撕成中指那样大，垫在容器里。我觉得与别的动物一样种在泥土里一样，钻开一个小洞，出来，在讳饰起来。绿豆中好了，我在上面浇了良多水。好了！小绿豆起头了它欢愉的发展。
9月24日
一下学我像一匹野马冲进了家里，看看绿豆抽芽有不，可使人绝望的是一点消息也不，我很失望。我扒开纸屑，本来它在里面长出了细细的胚芽，还显露了大肚子，圆圆的真心爱。我很想趁它没扎根前，把它放在上面，我想若是是如许，抽芽后全部“身子”在里面会身强力壮的，我顿时打断了动机。
9月25日
一大早，我筹办上学，我望远望芽菜他们都探出头来了，东瞧瞧，西望望，嘴里还不停的念道着。啊！里面的天下可真大呀真亮啊！我欢快极了，赶快拿出水来，给它们冲洗沐。它们离开了新天下，不停地在群情着。我弄完后，一路哼着小曲上学了。
9月26日
明天是礼拜六，我一大早又去给我的小芽菜谈天。哎呀！这那里是芽菜，的确是一个年青力壮的“小伙子”。小芽菜嘻嘻的说：“这也缺不了你的辛劳种植呀，但是咱们此刻总是往窗户外长，阳光缺乏。”我听了后，搬起桌子带上芽菜，说：“我去带你们去晒太阳！”
9月27日
新的一天又离开了，我早上刚起来就想明天芽菜有不长高呢？我一看到芽菜就很欢快，又长高了。妈妈过去后说：“明天芽菜长高没啊？”“长高了”我说。妈妈说：“那咱们明天把它炒来吃了把。”我踌躇了一下——失踪的说“好吧”
芽菜们，我明天告知你们一个不好的信息，“你们要被吃了。”“啊！为甚么啊？”芽菜们人多口杂说了起来。有的芽菜悲伤起来问到“他们为甚么要吃咱们啊？”有芽菜回覆说：“由于咱们养分很是丰硕，不只含有卵白质和氨基酸，也含有钙、铁等矿物资及维生素。出格维生素C的含量极高呢。”
腐竹服法良多，它与各类肉类炒、炸、煮、炖、暖锅、凉拌、麻辣等都可，不管作主菜或配菜，都可烹调出光彩鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风味新奇的荤素好菜。上面就先容几款罕见的腐竹菜肴。
凉拌腐竹
质料：腐竹300克，胡萝卜100克，盐、糖、酱油、蒜末、味精、花椒末、辣椒油适当。
做法：将泡好的腐竹切成段儿，再稍煮半晌，捞出沥去水份，盛盘。锅内放油，将胡萝卜片煸炒几下，添一勺汤，待锅放凉后，再将盐、酱油、糖、味精、蒜 末、花椒末、辣椒油放入锅中拌匀，倒在腐竹上略拌一下。
虾米烧腐竹
质料：水发腐竹200克，虾米5克，水发香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1公斤(实耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适当。
做法：将水发腐竹切成3厘米长的段，沥清水。将香菇、青椒均切成片。取小碗1只，添入鲜汤，插手酱油、醋、精盐、味精、白糖，兑成汁，待用。炒锅安排旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入腐竹、香菇、青椒划散，倒入漏勺，沥净油。原锅留少量底油，放入葱花、姜丝、蒜片，炒出香味后，投入虾米、腐竹、香菇、青椒，烹入事前兑好的汁，视芡着匀后，点明油，出锅。
腐竹银芽黑木耳
质料：腐竹150克，绿芽菜、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐、味精适当，水淀粉15克，姜10克，黄芽菜汤200克。
做法： 腐竹用开水浸泡至无硬心时捞出，切成3~4厘米长的段；姜洗净切末；绿芽菜择洗清洁，铺开水内氽一下捞出；黑木耳择洗清洁，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿芽菜、黑木耳煸炒几下，加黄芽菜汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
红根腐竹
质料：胡萝卜600克，水发腐竹400克，香油、精盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、花椒各适当。
苦瓜汤:鲜苦瓜4根,去瓤,洗净,切块,猪排骨洗净切块,插手佐料放入滚水锅内,用文火煲。功能:清心、泄火、解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有用。
百合汤,百合50g,生地20g,鲜冬瓜100g,蛋清1个,先将百合、生地与冬瓜入滚水,待水开后再把蛋清入锅,而后加盐、味精、荤油少量便可。功能:清冷祛热,消暑安神。大便秘结,小便赤热者亦可选用。
三豆汤:取黑豆,绿豆,赤豆各等量夹杂在一路,用水洗净放入锅内,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,逐日1～2次,每次一碗。功能:黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的感化。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆利用,实为解暑,清热的消暑佳品。
紫菜汤:紫菜15g,冬菇50g,芦笋100g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一起入滚水,加素油、味精、料酒调味。功能:常常食用该汤,不只养分代价高,并且有消暑热补身材,避免动脉软化和高血压的感化。
温馨备忘录
巧煮红薯
先把锅中的水煮开,将红薯放入,使红薯的表皮在短时候内煮成半熟,而后改用文火煮,使锅中的水不沸腾。10分钟后,再改用旺火煮,如许煮出的红薯香、甜、软。
黄豆去腥
黄豆有一种豆腥味,如在炒黄豆或黄芽菜时,滴几滴酒,再放少量盐,如许豆腥味会少很多。或在炒之前用凉盐水洗一下,也可达到一样的结果。
红枣巧防虫
将红枣用滚水浸泡一下,敏捷捞起,沥干水份在阳光下晒干,再装入防潮器皿中,可防虫咬。
巧辨绿芽菜
在农贸市场上,常有些用化肥发制的绿芽菜,如食用者不加谨慎,会引发食品中毒。现先容几种辨别方式:
(1)普通的绿芽菜咯呈黄色,不普通的色彩发白,豆粒发蓝;
(2)普通的绿芽菜不太粗,不普通的芽茎细弱;
(3)普通的绿芽菜水份适中,不普通的水份较大;
(4)普通的绿芽菜无异味,不普通的有化肥味。
别的,购芽菜时挑选6厘米长摆布的为最好。
炒菜省油法
玉米芽：改良就寝 专家解读：玉米被誉为“黄金作物”，可见养分代价之高。但使人遗憾的是，其养分素大局部不能被人体间接接收，不过抽芽后，其接收率可较着进步，出格是在出芽后72小时摆布，色氨酸(若是人的大脑中色氨酸削减，会显现失眠、食欲消退、情感降低等病症)含量常常可进步1倍多。详细方式是：挑选子粒饱满的黄色玉米，用温水浸泡后放入容器内，外表蒙上一层白纱布，抽芽72小时结果最好。倡议逐日生食玉米芽50克摆布，普通两周后就寝品质会有较着改良
